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保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒，已有數(shù)千年的歷史，是我國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。我國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始走紅。

 　　2006年，我國(guó)保健品出口達(dá)到了6340萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)35.52%，主要用于保健用途的人參、冬蟲(chóng)夏草和鹿茸出口額達(dá)到6759萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)36.77%，均呈高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2007年，我國(guó)保健品進(jìn)出口額1.47億美元（2006年同期進(jìn)出口額1.35億美元），同比上升8.96%，其中出口額6977萬(wàn)美元（2006年同期出口額6939萬(wàn)美元），同比增長(zhǎng)0.53%，保健品出口從6月份起同比一直處于下降趨勢(shì)，在2007年最后一個(gè)月，同比金額終于呈現(xiàn)增勢(shì)，雖然增幅比例不足1%，但保健品出口畢竟呈現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。

 　　一個(gè)行業(yè)成熟與否的標(biāo)志有很多，而品牌集中度可謂最為關(guān)鍵。一個(gè)成熟行業(yè)或產(chǎn)業(yè)，主流的品牌一般不會(huì)超過(guò)10個(gè)。家電如此，PC、方便面、乳業(yè)等行業(yè)也如此。而種種跡象顯示，在經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展、校正和升級(jí)之后，2007年，我國(guó)保健酒品牌集中度也日益彰顯，我國(guó)的保健酒行業(yè)正在步入一個(gè)全新的發(fā)展階段。

 　　從2000年開(kāi)始，“保健酒”每年超過(guò)30%的增長(zhǎng)率超過(guò)了白酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)。2006年總規(guī)模突破了50億元，預(yù)計(jì)2012年“保健酒”行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模要超過(guò)130億元，將超越“黃酒”成為我國(guó)酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會(huì)交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠(yuǎn)不可替代。而消費(fèi)者的健康意識(shí)的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來(lái)看，我國(guó)高達(dá)1500億的白酒，市場(chǎng)在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場(chǎng)空間很大一部分，主要將會(huì)被中高端酒水與快速崛起的“保健酒”所替代。 　　金融危機(jī)之下，糧食、燃料等主要原材料價(jià)格不斷上漲，使得企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)成本不斷增加；而由于物價(jià)上漲、經(jīng)濟(jì)不景氣，人們消費(fèi)變得保守。像酒類這種純消費(fèi)品，自然被列為限制消費(fèi)行列。酒行業(yè)將面臨2003年以來(lái)的首次“成本劇增、需求不振”的雙重壓力。在這種大環(huán)境下，那些依靠銷量生存、競(jìng)爭(zhēng)層次較低的企業(yè)將很難長(zhǎng)期支撐下去。總的來(lái)說(shuō)，這次*金融危機(jī)所帶來(lái)的*經(jīng)濟(jì)和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的放緩，將加速我國(guó)酒行業(yè)的調(diào)整和洗牌，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，淘汰不可阻擋，行業(yè)集中度將越來(lái)越高。這將使有思想、有責(zé)任感、綜合實(shí)力強(qiáng)的造酒企業(yè)有更大的發(fā)展空間，酒行業(yè)將建立更健康、更有序的新格局，對(duì)整個(gè)酒市場(chǎng)、對(duì)所有的消費(fèi)者都非常有利。