看到了保健酒市場的巨大潛力,但如何運作出一個好的保健酒品牌,卻一籌莫展,因為在保健酒市場上,運作成功的品牌還不多,即使有些成績,相比白酒、葡萄酒等大產(chǎn)品來說還是有一定的距離,要么二次成長的空間較小,不溫不火,要么幾年后就消失了。
緣何在前景廣闊的保健酒市場上,做不出什么大的動作呢?其實保健酒成為品牌化的大規(guī)模市場運作還有不短的時間,對于任何一個新的業(yè)態(tài)來說,這個階段只能處于摸索階段,對于任何企業(yè)來說,投資一個新行業(yè),諸多不確定因素也應該考慮清楚,才不至于過于莽撞。對于目前的保健酒市場,至少應該在以下幾個方面應有所突破。
1、品牌(名)
保健酒中真正成為知名品牌的不多,在一個行業(yè)集中度不高的行業(yè),注重品牌的培育也是新生品牌脫穎而出的挺好時機,而這往往是中*業(yè)普遍忽視的階段,認為這時候做好銷量就行了,品牌是以后的事,或者只是跟風心理,習慣走別人走過的路,認為在混戰(zhàn)中,大家都這樣,沒有必要多余去做這個事。所以以前的保健酒大多是枸杞酒、蛇酒、螞蟻酒等突出功能的品牌名,對自己的商標卻只字不提,所以即使這種酒賣的好,最后也不知道是買的誰的,而后來出現(xiàn)的勁酒、寧夏紅、致中和,以及最近出現(xiàn)的持酒才是真正意義上做品牌的保健酒,也做出了一定的知名度和美譽度。
做品牌誠然重要,對于一個新產(chǎn)品來說,確定什么樣的品名更為重要,現(xiàn)代營銷,講究系統(tǒng)營銷,講究品牌的生命力和爆發(fā)力,一個品名的確定決定了這個品牌具有什么樣的品位和風格,決定了你的消費群體定位和你透射出來的賣點,以及在市場運作上所透射的力度和方向。比如持酒所透射出的“持久”核心價值,與消費實現(xiàn)時提出的孝敬父母要“持久”、真心相愛要“持久”、朋友感情要“持久”、鴻運當頭要“持久”的消費理念自然天成,一脈相承。品名在這里體現(xiàn)出了巨大的商業(yè)價值,在消費者接受時也比較容易和簡單。
品名不需要一味針對功能,也不需要常見的大名字,而要取的精妙和鮮活,畢竟這個行業(yè)需要一些新的元素,而在成長型的行業(yè),新品牌成長的速度也是最快的。
4、養(yǎng)生學
目前,無論是市場上的一些保健酒產(chǎn)品,還是一些餐館、酒樓,自制的枸杞酒、蛇酒、螞蟻酒等保健酒,在推銷時,都是在說如何大補,如何有效,有的產(chǎn)品宣稱有壯陽、養(yǎng)顏的功效,有的宣稱有活血健腎的功效,有的甚至號稱對某些疾病有治療作用,而這些酒飲用時需要注意的事項卻無人提及,這常常導致消費者產(chǎn)生懷疑心理,最終成為保健酒銷售的一大阻力。
我們通過對保健酒市場的調查發(fā)現(xiàn):多數(shù)的消費者對保健酒的真材實料產(chǎn)生懷疑,認為大都粗制濫造,從功效上來說,也沒有什么明顯的功效,所以大家普遍對保健酒產(chǎn)品的認識,使保健品企業(yè)必須正視目前的消費者質疑。
質疑是我們的工作沒有做到,質疑是改善的基礎,所以哪兒有問題還得從哪兒解決,一味的回避或者強調,都是極端的做法,不是解決問題的辦法,所以保健酒擴大功效外延的傳播訴求,并不會很快改變消費者的認知。
實際上,這種做法就是心中沒有消費者的一種表現(xiàn),只把自己眼光放在賣產(chǎn)品上,沒有放在消費者的需求上。如果能從關心消費者的角度上,通過養(yǎng)生學、營養(yǎng)學的全面養(yǎng)生的傳播,必定讓消費者感覺你是在真正關注他的健康,他也就會接受你的。
所以從純粹的銷售產(chǎn)品的銷售理念,轉換成傳播養(yǎng)生訊息的養(yǎng)生學營銷,是一條切實可行,并且理應如此的道路,雖然目前國內(nèi)保健酒行業(yè)還沒有發(fā)展到這個階段,但是有誰首屈一指個這么做,誰就會成為引領這個潮流的保健酒新一代強者。
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